Initiative nationale depuis 1990, la semaine du goût a lieu chaque année et encourage les professionnels à échanger avec les publics et participer à des expériences inédites au plaisir du goût ! Cette année, elle a lieu du 12 au 18 octobre et la Grande Saline organise, à cette occasion, des animations ludiques et gourmandes. Dimanche 18 octobre : pour tous les publics, la dégustation du plus célèbre des fromages comtois dans le musée du sel. L’association des « Amis du Comté », en partenariat avec la Maison du Comté de Poligny, fait découvrir et déguster le Comté, véritable or jaune jurassien.